Il Ristorante
I migliori piatti della tradizione italiana e ciociara
La Nostra Filosofia
“Crediamo che nessun piatto possa essere migliore dei propri ingredienti, e che i migliori ingredienti siano locali. La migliore cucina inizia dai migliori ingredienti, i migliori ingredienti iniziando dai migliori agricoltori.”
Scopri il gusto delle ricette del nostro Chef Giuseppe
Spaghettone San Marzano aglio, olio, peperoncino, morbito di bieta con lecca lecca di parmigiano e semi di papavero.
Cosciotto di Pollo Ruspante con scrigno di patate con orapi e pancetta di maialino nero
Costine di Agnello su composta di cipolle
Tartare di Punta D'Anca con Pesto di Rucola Selvatica e Yogurt di Capra
Risotto con zafferano e guanciale di Maialino Nero.
Ravioli di Ricotta Ovina, Spinacino Selvatico e Mosto Cotto
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