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Ravioli di Ricotta Ovina, Spinacino Selvatico e Mosto Cotto
Risotto con Zafferano e guanciale di Maialino Nero
Costine di Agnello su composta di Cipolle
Tartare di Punta d'Anca con Pesto di Rucola Selvatica e Yogurt di Capra
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Spaghettone San Marzano aglio, olio, peperoncino, morbito di bieta con lecca lecca di parmigiano e semi di papavero
Cosciotto di pollo ruspante con scrigno di patate con orapi e pancetta di maialino nero.
